版主说我这烧烤配方网上高度复制，那我免费公开好了

洞庭一鳅 · 发表于 2009-7-13 16:05:32

人间净土说我这烧烤腌制的方子在网上高度复制，不知道是不是真的，但我找了找，没有哦，是不是看我要收三个金币所以才移到垃圾回收里面去的呢？说明一下，这是我烧烤群里的朋友分享的，我在网上没找到有，这网里也没有，免费给大家吧，不管是不是高度复制，希望对大家有用，如果觉得有用的朋友，请说声谢谢，也顺便BS下板主，哈哈！
鸡脯肉：葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油。腌制即可。烤鸡翅，鸡腿：葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。腌制一日即可。可串上烤，也可上烤箱烤，上火160，下火180，约45分钟。猪里脊肉：里脊肉数整条，葱，盐，味，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美极鲜，红油。各适量，腌制一日即可。绝味叉烧：叉烧30斤，姜，葱，盐，味，糖（1：2：3）色拉油，耗油，香油，麻油，老抽（10斤肉约4勺）。腌制即可。猪肝：清油，葱，姜，盐半勺，味精2勺，鸡精3勺，花生酱2勺，耗油2勺，生抽2勺，美极鲜少量。腌制即可。蒜香排骨：30斤，盐1两，味1两，糖1两，松肉粉少许，糯米粉，生粉，栗粉，鸡蛋2个，花生酱，橙黄色素半勺，清油。腌制即可驼峰：盐1勺，味2勺，鸡精3勺，鸡蛋一个，芝麻花生酱，耗油2勺，生抽2勺，红油，安多夫少量。腌制即可。羊肉：30斤，盐4勺，味精4勺，鸡精，酱油，生抽王（生抽，耗油各4勺），松肉粉，大蒜，大蒜头，孜然粉，辣椒粉，老干妈2瓶，麻油，红油，芝麻酱，花生酱，洋葱，米酒，双鹤玫瑰露酒。腌制一日即可。羊腿：盐，味，安多夫，葱，姜，玫瑰露酒，糖，美极鲜，黑椒碎，孜然粉，辣椒粉，红油。腌制即可。羊排：羊排，芹菜，胡萝卜，葱，姜同下锅焯水除味备用。油烧热，将姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干红椒，白寇，当归煸香，下豆瓣酱，辣妹子炒出香味，调盐，味，糖，酱油，下膏汤，香葱，烧开，加少许辣椒精，再放入焯好水的羊排熬制。再将熬制好的羊排稍烤一下，撒上烧烤粉，辣椒粉，香辣粉，十三香，孜然粉，即可。此道为招牌菜。牛肉：牛肉大块约10斤，将牛肉串好置火上烧烤一下，两面撒盐，在锡纸上淋上油，撒上鸡粉，裹紧锡纸，一定要紧，锡纸开口处错开位连续裹6-7层，裹严实，保证不能漏气，上上层烤架烤半天即可。此道菜看似简单操作极难，出炉后里外入味，肉烂汁多，浓香四溢，为各巴西烧烤店镇店招牌。因烤制时间极长，若锡纸漏气，就会肉老干硬，无法下咽。牛舌：盐，味，葱，姜，芹菜，美极鲜汁，五香粉，炸粉，孜然粉，红油，腌制即可。牛筋：30斤，盐3勺，味4勺，鸡精4勺，耗油3勺，辣妹子3勺，老抽6勺，浙醋1/5瓶，美极味汁，生抽，葱，蒜，辣椒粉，炸粉（多放一点），红油，麻油。腌制即可。爪鱼：盐2勺，味2勺，鸡蛋1个，老抽2勺，耗油2勺，美味汁，葱，蒜末，辣妹子，辣椒粉，孜然粉，香辣裹粉，黑胡椒，红油腌制即可。鹌鹑：鹌鹑半件，盐2勺，味2勺，鸡精三勺，生抽半瓶，耗油2勺，美味汁，黑胡椒6勺，辣椒粉，葱，蒜末，红油，腌制即可。田螺：盐，味，鸡精，米酒，玫瑰露酒，生抽，耗油，美极鲜，芝麻酱，陈醋，八角，花椒，紫苏，小茴香，红油，麻油。腌制即可。香肠：上火烤制即可。热狗：上火烤制即可。玉米：蒸好的玉米，上火烤制，出炉前刷蜂蜜或奶油均可。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fangsan333 · 发表于 2009-7-13 17:21:28

你这个网上是没有，不过也不会有人转的朋友。没有具体的数量，另外你这样的烧烤工艺也有点太复杂了。

人间净土 · 发表于 2009-7-13 19:11:24

随便截取几段文字都可以搜到一堆的。
不信你随便截取一段文字搜索一下。
这个文章是网上复制综合而来的。

我为你这个帖子搜索很多遍。每一次网上都发现很多重复的内容。
这么简单的事难道我说错了吗？有什么值得质疑的？

真搞不懂。

但看你态度较好，没有恶意使坏之心，加你几个金币。

洞庭一鳅 · 发表于 2009-7-13 19:29:15

本帖最后由洞庭一鳅于 2009-7-13 19:32 编辑

晕得很，只要这里没有，网络上没有高度重又对某些朋友有用的东西，应该就算是原创了吧？其实那个学艺的不是综合大家的东西再整理运用的呢？至于具体数量嘛，比如我自己个人腌制东西，我的虽然不是这个方子，但也没有具体的数量，完全是靠自己的感觉经验去放调料，这些东西应该都是要靠学习者自己一边做一边慢慢去琢磨去拿捏把握的吧？
说完了，溜！

8886614 · 发表于 2009-7-13 21:28:04

过来凑凑热闹

人间净土 · 发表于 2009-7-13 22:03:55

这事我不想再说。

x_b · 发表于 2009-7-15 02:19:10

顶、学习学习、

nantz · 发表于 2009-7-18 12:39:38

没看仔细,不过还是支持一下.

kmpo · 发表于 2009-8-8 12:32:54

看上去还不错

王振龙 · 发表于 2009-8-8 14:04:43

..............

冰块 · 发表于 2009-8-20 12:29:29

诚实，应该支持！顶啊

fjhzh520 · 发表于 2009-11-3 23:30:57

这个版主说的没错，在网上可以找到，不过没有整合在一起。
这个文章是网上复制综合而来的，但对我们还是有用的。

zisha · 发表于 2009-11-13 00:53:56

还要自己动手总结再行啊

kkkmmmrrr · 发表于 2009-11-18 21:25:54

楼主考虑过成本吗？你这是做来自己吃还是做生意如果是自己吃也比较麻烦吧

xzg1977xzg · 发表于 2009-11-18 22:01:58

bbbbbbb

14# kkkmmmrrr

ODANGE · 发表于 2009-11-18 22:53:58

支持版主

pp340223 · 发表于 2009-11-24 00:44:47

看上去还不错

羊桂娟 · 发表于 2010-1-7 23:46:17

一看帖子就是糊弄骗分的帖子！~管理员明查！

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