这个厨师很疯狂

艾瑞克 · 发表于 2009-11-13 11:24:21

有一个厨师，曾经只是一个小学徒，后来慢慢的拜师傅，交师兄弟，交厨师朋友，学到了很多的技术，当然其中也不乏被师傅给骂，被其他厨师欺负，很多活他们不干就让他去做，他想想自己现在没能力，在学习阶段，那就忍了吧，很苦，但是还是要咬紧牙关，等到自己成功的那一天，果然机会来了，因为他平时被使唤，上级看到的都是他勤劳的身影，如今技术也很不错了，所以他做了厨师长，刚上任，三把火就少过来了，曾经他是什么待遇，现在他通通的还给了下属们，骂人学会了、发脾气学会了，指指点点、四处转成了他每天的工作。

这让我们反思为什么他会变成现在这样疯狂？是他的本性问题？还是在曾经师傅的教导中出了问题？

贴上厨师长的标签真的就是厨师长了吗？

我想作为厨师只要应该具备最基本的素质，还有就是教导别人的过程中要明白自己的一言一行对徒弟的影响，不要把不好的继承，把好的抛弃。你觉得呢？

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: http://chu6.com/thread-10024-1-1.html

未注册用户 · 发表于 2009-11-13 13:14:47

骂人不好！

王振龙 · 发表于 2009-11-13 14:06:06

哎全部是这样的！师傅的师傅怎么样对待他他就会怎么对待他的徒弟的.....所以就这样愈演愈烈..！

艾瑞克 · 发表于 2009-11-14 10:55:00

3# 王振龙
其实这对于自身发展是不利的，很不容易获得的机会，可能会因为自己的效仿和心理上的愤怒而毁于一旦，己所不欲勿施于人啊！

liubiao · 发表于 2009-11-14 14:43:41

当一个人受到的所有压迫爆发开来是比较厉害的，而在他脑海中以前接受到的就是那样的东西

风川 · 发表于 2009-11-15 09:30:25

哎。人呀多会也的认识自己，不要太那个了。

艾瑞克 · 发表于 2009-11-16 11:09:52

当一个人受到的所有压迫爆发开来是比较厉害的，而在他脑海中以前接受到的就是那样的东西
liubiao 发表于 2009-11-14 14:43

这不仅让我们的厨师朋友反思，更是我们的师傅们值得反思啊，想要带出好徒弟，还是要注意教导方式，避免上面这种结果

songbin · 发表于 2009-11-18 14:39:54

[/code]这不仅让我们的厨师朋友反思，更是我们的师傅们值得反思啊，想要带出好徒弟，还是要注意教导方式，避免上面这种结果[code]

复制代码

好学习了

木叶我爱罗 · 发表于 2009-11-18 23:49:57

谁叫这个行业就是这个风气！我总听到这么教导学徒：要有眼力见，别跟师傅顶嘴，懂得溜须。我当过学徒，了解学徒的劳苦和委屈，可这并不能改变我对下一届的态度。所有人都是这样过来的，我也熬过来了，你为什么不能？所有人都遵守这规矩我才觉着公平，你也要跟我一样过来我才感觉公平。我凭什么对你关爱有加呢，我的师傅怎么不关爱我。你要照顾，怎么没人照顾我？你恨我，我还看不上你呢！谁耐烦老是教你，还不收钱！

艾瑞克 · 发表于 2009-11-19 10:54:52

谁叫这个行业就是这个风气！我总听到这么教导学徒：要有眼力见，别跟师傅顶嘴，懂得溜须。我当过学徒，了解学徒的劳苦和委屈，可这并不能改变我对下一届的态度。所有人都是这样过来的，我也熬过来了，你为什么不能？ ...
木叶我爱罗发表于 2009-11-18 23:49

其实很多时候不是行业的问题，试想一下，如果你曾经被师傅呼来唤去、一段臭骂后，心里是不是不舒服，甚至还会暗地里说这个师傅怎么不好，或者恨之入骨呢？如果有这种情况，自己带徒弟的时候效仿他，那么自己跟他还有区别吗？想没想过自己的徒弟也会像自己恨师傅一样恨自己呢，与其这样不如自己带好头，让自己收到别人的尊重不是更好吗？

9920214 · 发表于 2010-4-5 05:52:31

学习了!!!!!!!!!!!

叶林 · 发表于 2010-4-7 11:10:02

各行业都这样,,我们的素质问题.....

lzw99812 · 发表于 2010-4-16 22:55:20

我想这跟厨师这个职业的门槛有关,只要能炒得能吃的就是厨师拉.没有人在想过自己是不是真的投入拉,
厨师的良莠不齐,很难保证他们教出的学徒的品德素质,
呵呵~~~有感而发,

feuer · 发表于 2010-4-20 20:51:06

和自身的素质有关的，这只是个别。不是全部

LIDINGXIU · 发表于 2010-4-20 22:55:49

什么环境造就什么样的人

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

这个厨师很疯狂

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题