几款简易围边技术图片

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-5-12 20:25:45

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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往来人 · 发表于 2010-5-12 23:37:25

这样的围边是不是太过时啦

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-5-13 19:35:35

说的明白呀。几种简易的围边。锅包肉过时不，。，很老的菜了。。但依然畅销。。为什么呢。就是因为大众化。
而且看你的手把什么样了。做的好就是一道名菜。做不好就是一堆垃圾。。看智商了、。

人生随想 · 发表于 2010-5-14 06:49:19

还是不错的，谢谢楼主提供分享。灵活应用吧

面娃娃 · 发表于 2010-5-15 01:06:01

顶啊肯拿出来就是好事情啊

仰望 · 发表于 2010-5-15 15:03:37

对于新手不会过时，顶

chushizzg · 发表于 2010-5-17 03:43:40

好谢谢分享

风川 · 发表于 2010-5-17 08:47:30

抛砖引玉，举一反三。

jikolong · 发表于 2010-5-25 21:48:06

现在冷菜讲的是清爽…………你的摆盘太杂…………

滋补壮阳汤 · 发表于 2010-6-26 22:14:05

好菜陪好边

hao · 发表于 2010-7-2 11:24:44

不错，顶

こ栤唥↖佳楠 · 发表于 2010-7-5 18:50:02

9#楼位置
围边技术在你心目中。只能冷菜用吗、
最好先看懂了。题目。
几款简易围边技术。
不是冷菜专用的。
最好多学习一些术语。
免得尴尬。

凉菜拼盘 · 发表于 2010-7-7 17:30:13

谢谢分享

roofcat · 发表于 2010-7-10 10:39:44

很她呀，我是新手。

关键是菜得好，好菜配好边。

桔子酱 · 发表于 2010-7-12 12:13:37

谢谢楼主提供分享

桔子酱 · 发表于 2010-7-12 12:14:11

谢谢楼主提供分享

桔子酱 · 发表于 2010-7-12 12:15:01

谢谢楼主提供分享

yaoyanbin520 · 发表于 2010-7-12 14:32:21

太繁琐了吧？现在装盘都仿西式的了！

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