我来发一个朝鲜冷面

hndfwy · 发表于 2007-12-6 17:11:34

材料：荞麦面（我用的是拉面），熟牛肉（我用的是牛肉火腿），韩式辣白菜，苹果片（我用的是黄瓜片，小番茄），煮熟的鸡蛋。
调料：
韩式甜辣酱，盐，糖，鸡粉，白醋，酱油。
做法：1、用少许白醋，酱油，糖，盐，鸡粉，加上适量清水调出适合自己口味的冷面汤，放入冰箱冰镇待用。（调料去清水的比例我没有计算，如果是两个人吃的话，两小碗清水的量就可以了，至于调料，可以边放边尝，自己觉得满意了就可以了。）
2、将所有配料切片，韩式辣白菜切小段，鸡蛋煮熟一切为二。
3、将面条放入开水锅中煮熟，过凉水待用。
4、将面条盛入一个深碗中，放上泡菜，煮鸡蛋，蔬菜片，火腿片，浇上辣酱，最后浇上冰好的汤（天气不是很热的话，不必做的很冰，比常温略冰就可以了），这样就可以吃了。
面条不要煮得时间太长了，熟后即可盛出过凉水。
我来发一个朝鲜冷面

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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miaodashen · 发表于 2007-12-6 19:37:59

你的做法不正宗

小威 · 发表于 2007-12-6 20:20:15

不是很熟悉

whkai1980 · 发表于 2007-12-7 09:39:10

好漂亮，看了就想吃，一定试试，谢谢提供。

hndfwy · 发表于 2007-12-7 20:47:14

二楼的哪你就给我来个正宗的呀

精致的女人 · 发表于 2007-12-10 13:17:57

很好看..但是我觉得这个做法不是正宗的?不知道大家饿意思怎样........不过也要鼓励一下哦.[s:20]2 [s:20]2

心的愿望 · 发表于 2007-12-18 11:22:07

好漂亮，看了就想吃，一定试试，谢谢提

ccwb2002 · 发表于 2007-12-19 10:43:07

看起来不错得样子啊！学学

bluemoon · 发表于 2007-12-25 12:59:31

只要味道好就行了

中国人一定要中国化嘛

[s:2]

馋猫 · 发表于 2008-1-1 18:25:22

颜色很漂亮，看上去就很好吃

ssssssii2005 · 发表于 2008-1-14 09:46:03

辽宁抚顺的冷面做的好

曾经沧海 · 发表于 2008-1-14 20:50:09

主帖很值得参考，但是我有一位朝鲜朋友，她在我家做冷面的时候好像强调过，朝鲜冷面煮好后是不过凉水的，或许做法各有不同吧？

mada · 发表于 2008-1-28 19:04:41

我去丹东时，那里的朝鲜冷面做得也很地道，但是方法不会，惭愧。

killer731 · 发表于 2008-2-4 19:52:29

不知道好不好吃,嘿嘿!

[ 本帖最后由 killer731 于 2008-2-4 19:54 编辑 ]

5894dongdong · 发表于 2008-2-25 13:04:27

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畅想 · 发表于 2008-3-13 18:41:55

好看好吃！[s:6]

yuexin118 · 发表于 2008-3-15 16:31:01

原帖由 miaodashen 于 2007-12-6 19:37 发表
你的做法不正宗

把你那正宗的说来看看，我们当评委。你俩比比

喜食 · 发表于 2008-3-17 02:10:07

光看就有食欲,不知味道如何

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5894dongdong 5894dongdong 当前离线积分 58 IP卡狗仔卡	15#楼位置发表于 2008-2-25 13:04:27 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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