四川的夫妻肺便（凉菜）那个调菜的汁是怎么调的啊？

gao19781222 · 发表于 2007-12-14 10:28:12

[s:24] 我想请教一下，那个四川的夫妻肺便（凉菜）那个调菜的汁是怎么调的啊？还有他调菜的原料，和红油是怎么个做法

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: http://chu6.com/thread-3567-1-1.html

宋凤华 · 发表于 2007-12-16 20:54:10

不知道

宋凤华 · 发表于 2007-12-16 20:54:59

[s:2] [s:7] 只是还没有学到

feng1589 · 发表于 2007-12-25 08:29:01

原帖由 gao19781222 于 2007-12-14 10:28 发表
[s:24] 我想请教一下，那个四川的夫妻肺便（凉菜）那个调菜的汁是怎么调的啊？还有他调菜的原料，和红油是怎么个做法

我想说的是！！！！！：它的名字是：夫妻肺片！！！！！不是大便的便！！！你是不是舌头有问题啊！很气愤！把这么有名的小吃都说成是便！！！其实这应该归为小吃一类，但是做起来就是凉菜，呵呵。那个汁：红油，香油，花椒油，豉油，盐，糖，味精，加上香菜！！！最重要的是：豉油！！哈哈，看你会不会做了哦！我以前做的夫妻肺片很好卖哦！

gao19781222 · 发表于 2008-1-7 20:55:21

不好意识是打错字了，真是对不起！

人间净土 · 发表于 2008-1-7 21:58:15

http://www.chu6.com/viewthread.p ... hlight=%B7%F2%C6%DE

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

四川的夫妻肺便（凉菜）那个调菜的汁是怎么调的啊？

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题