烤面筋做法视频版（简介）

人间净土 · 发表于 2011-5-18 01:01:49

面筋和冷冻速食食品烤制的方法配方烤面筋起源于河南省洛阳市，现今已在河南广为发展和延续，在少部分南方城市现在也在流行，做好这个口味的食品对喜欢小本生意的朋友来说至关重要。烤面筋的关键不在于面筋，而是在于烤面筋的所有调料，另外面筋的口味好坏也和调料是相辅相成的。

烤面筋的方式也有所不同，有直接烤好撒料的，也有烤好后卷饼来卖的。所以大家在经营的时候不一定按照本资料上的制作方法全全照搬，大家要灵活应用。

只是丁点视频免费试看片段！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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xzg1977xzg · 发表于 2011-5-18 11:24:26

很感谢净土的视频。怎么没有撒料的配方啊啊，，，

人间净土 · 发表于 2011-5-18 13:00:31

只是免费试看片段

专业教师 · 发表于 2011-5-19 09:17:01

过于简单，有几点没有提到，
1、调料粉的组成，
2、料油的制作，以及涮料油的时机，
3、烤制时间和火候的控制，有点模糊。
等等，不在一一提出。

人间净土 · 发表于 2011-5-19 13:57:31

过于简单，有几点没有提到，
. M! v4 f7 g- b* E1、调料粉的组成，4 v9 \$ @/ V- f# C
2、料油的制作，以及涮料油的时机，
q' z* n! M4 G) T6 I3、烤制时间和火候的控制，有点模糊。
% c. E) g* P; w1 ?+ y等等，不在一一提出。. m( V' V# @ T6 ?. e# A, z! h
专业教师发表于 2011-5-19 09:17

你又来踢场子了，这只是免费试看片段，请不要要求太高。
正式完整版中才有完整讲解。

xhyabc2 · 发表于 2011-8-16 11:01:22

学习中。。。。。。。。。。。

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