阿香婆香辣酱配方(来之不易)

lincken · 发表于 2008-1-27 09:38:37

阿香婆香辣酱配方(来之不易)
1鲜红辣椒2斤
2食油1斤
3牛肉或大肉1斤（精瘦肉）
4食盐3两
5白糖2两
生姜3两
花椒面1两
10 甜面酱5两
花生米3两（炒后压碎）
芝麻2两（炒后压碎）
做法：油烧热至八成后到入切好的肉炒一会，再到入切碎的辣椒和调料小火炒半小时，最后放入面酱、味精搅拌即可

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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心的愿望 · 发表于 2008-1-27 14:53:40

谢谢楼主,很好吃的酱

老哈尔滨 · 发表于 2008-2-3 20:15:14

谢谢！！！！！！！！！！！！

zzoydw · 发表于 2008-2-28 16:38:49

谢谢师傅

0215850902 · 发表于 2008-2-28 20:57:35

谢谢，很感谢[s:6]

5894dongdong · 发表于 2008-2-28 23:04:34

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博厨魔法师 · 发表于 2008-2-28 23:10:31

请问这是地道的：阿香婆香辣酱配方吗？

成都老白 · 发表于 2008-3-10 02:40:00

不管是不是地道的，先搞搞试试。谢了！

treeinfall · 发表于 2008-4-2 09:30:14

[s:2] [s:2]

zzq440 · 发表于 2008-4-2 21:04:29

做一下看看怎莫样！！

chenkaijing100 · 发表于 2008-4-2 22:09:07

不错啊谢谢 [s:19]9

fangsan333 · 发表于 2008-4-3 13:07:30

什么东东呀？？？？
配方里的配料6、7、8、9呢？？？
这样做出来是阿香婆辣酱~~~~？》？垃圾吧！！！！？？？

zhourui · 发表于 2008-6-26 01:56:53

学习了哦哦[s:4]

netkanser · 发表于 2008-6-26 10:27:25

没想到这个酱就怎么简单就这么好吃

godkill007 · 发表于 2008-8-26 23:29:28

感觉不像太简单了...

dawho · 发表于 2008-9-18 21:07:51

不是每一种调料都时几十种香料搞定的。

yswalyf · 发表于 2008-9-18 21:40:14

谢谢，很感谢

syl · 发表于 2008-9-27 15:38:43

[s:2] +自己吃还是很不错的

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5894dongdong 5894dongdong 当前离线积分 58 IP卡狗仔卡	6#楼位置发表于 2008-2-28 23:04:34 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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