厨师的心情

544717640 · 发表于 2008-10-29 22:27:48

请问当厨师的怎么样调解自己的心情，如遇到和师傅或别人生[s:19]7 [s:19]7气怎么办？怎么去调解自己[s:22]3 [s:22]3

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人间净土 · 发表于 2008-10-30 08:36:34

下雨天, 你的身上如果沾上了泥巴,你是立即就去擦拭?还是等干了后弹一弹?
如果立即就去擦拭,只会越抹越黑,污点越来越大. 而等泥巴干了后,只需要弹一弹泥巴就掉了。

遇到让你生气的人,你如果立即的和他对着干,只会让你们的仇恨加剧.反目成仇.
但等一段时间后, 你再提起此事的时候, 对方不管有没有理, 都会心平气和的和你讲.

做厨师, 师傅发火的原因大部分情况下,都是你的准备工作没有做好导致的.
你得预料到所有的一切可能发生的事.哪里没有预想到哪里就得栽跟头.
比如,虽然你忙的不可开交,但顾客这时候偏偏点了个炒土豆丝,这时候土豆又得去皮,又得切丝,又得切辣椒丝,
海蛰皮得提前切丝,提前泡好,否则现切现泡是来不及的。
浪费很多的时间,顾客可能会等的不耐烦而大发雷霆.

zhouyong123 · 发表于 2008-10-30 14:13:40

厨师是一种特殊的行业，现在的厨业界不仅仅要求厨师技术精湛，还需要人品.承受能力................需要大家不断的强化自己.能力学习才可以在这样翻滚的厨业界过的起走。。。。。。。。。。。。。。。[s:22]2

544717640 · 发表于 2008-10-30 21:03:10

我想说的是我该怎么样去化解这样的心情[s:21]9

人间净土 · 发表于 2008-10-30 22:47:21

原帖由 544717640 于 2008-10-30 21:03 发表
我想说的是我该怎么样去化解这样的心情[s:21]9

别老想着生气的事.去游戏娱乐点别的,, 心情就好些了。或者多运动运动。

544717640 · 发表于 2008-10-31 21:24:35

那如在生气的当时该怎样去想或怎样去做啊[s:19]1 有的时候我在生气时就想打人或破坏东西！怎么办[s:3]

小才 · 发表于 2008-11-5 13:47:22

凡事多要忍
吃的苦中苦,方为人上人!

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