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有帮忙介绍几款比较特别的做鱼方式没有？

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1#楼位置
发表于 2009-2-1 22:40:42 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
一直想做点比较特色的鱼，想要整鱼做的，基本用的是花石斑，红斑和东星斑，现在做法除了港蒸，豆豉，垛椒，干烧，松鼠，老干妈外没有别的了，想求一个整鱼新颖特色的做发，希望大家能帮忙~！谢谢~！



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2#楼位置
发表于 2009-2-24 00:07:26 | 只看该作者
我记得好象有个故事`是做鱼的``好象是怀胎鱼``你自己去查查``在这我不知道怎么说`
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3#楼位置
发表于 2009-2-25 11:53:55 | 只看该作者
怀胎鱼也是 蒸的 ，，只是 里面放了点东西而已。。。

给你两种新的，，剁椒蒸鱼不见辣椒，而满口剁椒味，，

风沙烧鱼，，，避风塘风沙就行，，自己做也可以，，，

可用香芋来做，也可用芥末。。。
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4#楼位置
发表于 2009-3-9 15:15:54 | 只看该作者
、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
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5#楼位置
发表于 2009-5-10 14:08:31 | 只看该作者
原帖由 岁月无情 于 2009-2-25 11:53 发表
怀胎鱼也是 蒸的 ，，只是 里面放了点东西而已。。。

给你两种新的，，剁椒蒸鱼不见辣椒，而满口剁椒味，，

风沙烧鱼，，，避风塘风沙就行，，自己做也可以，，，

可用香芋来做，也可用芥末。。。

谁知道剁椒蒸鱼不见辣椒,而满口剁椒味的做法?有朋友吃过,觉得太好了.

[ 本帖最后由 风烛人家 于 2009-5-10 14:15 编辑 ]
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6#楼位置
发表于 2009-5-10 20:32:40 | 只看该作者
鱼的做法应该是好多吧。。。一大主料啊。26个技法有几个不能做鱼菜的？
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7#楼位置
发表于 2009-5-15 01:39:12 | 只看该作者
天门铁锅鱼Smilies5
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8#楼位置
发表于 2009-5-15 09:28:31 | 只看该作者
谁知道剁椒蒸鱼不见辣椒,而满口剁椒味的做法?有朋友吃过,觉得太好了
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