酸笋炒田螺

fangsan333 · 发表于 2009-6-16 13:01:53

酸笋炒田螺制作

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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mumu1819 · 发表于 2009-6-16 18:01:19

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fangsan333 · 发表于 2009-6-16 20:36:12

仔细看图片，我把做法都放在图片上了、。

huangtengzj · 发表于 2009-6-17 00:05:00

我们加点马铃薯
这个爱吃，前几天回乡下捡了十来斤田螺，几个人吃了一整天，

hy198510 · 发表于 2009-6-20 01:24:07

3# fangsan333
感觉做法太简单了，材料的配比，还有炒制的火候控制，材料不够详细，做法过于概括

fangsan333 · 发表于 2009-6-20 08:27:03

3# fangsan333
感觉做法太简单了，材料的配比，还有炒制的火候控制，材料不够详细，做法过于概括
hy198510 发表于 2009-6-20 01:24

做菜最很多厨师来说，菜和调料的数量没有一定的克数的。因为每个厨师不可能都拿着钱称一样一样的去称，很多都是靠自己的经验用眼来目测的。所以每个厨师做的一样菜，每做一遍都是不同的，如果仔细品尝的话~~~~

俗人大厨 · 发表于 2009-8-22 23:34:58

学习了,顶起.

zpy9913 · 发表于 2009-8-23 14:59:47

看出来好像没有正崇的好吃

qinwuqing · 发表于 2009-9-13 16:48:30

顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

目镜伯烧烤 · 发表于 2009-11-15 11:36:24

顶起......

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mumu1819 mumu1819 当前离线积分 12 IP卡狗仔卡	2#楼位置发表于 2009-6-16 18:01:19 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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