香菇鱼翅饺

管理员人间净土

原料：

    (1)大白皮 12张

    (2)虾仁 150公克、猪后腿肉丁 150公克、肥肉丁 20公克、水发鱼翅 40公克、冬菇丁 20公克、木耳丁 10公克、红萝卜丁 20公克、香菜末 10公克

    调料：太白粉 2小匙、盐 1/2小匙、鲜鸡粉 1/2小匙、糖 2小匙、胡椒粉 1小匙、麻油 1大匙、猪油 1大匙

    制作：

    (1)虾仁洗净去除肠泥，加入猪后腿肉丁、肥肉丁、太白粉及盐，用手拌打至有粘性，再加入其他的调味料及剩下的材料(2)拌匀，即为馅料。

    (2)取一张大白皮，包入适当的馅料，对折成饺子状，再用手折出花边，依序成12个。放入蒸笼。

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