tubage365 发表于 2009-11-11 17:12:13

关于香油

在超市买的香油，在锅里加热了味道变得很不好，请问各位前辈是为什么呢？
到底香油能不能加热了使用，或是用来炒菜？

tubage365 发表于 2009-11-11 17:12:39

拜托各位

炒鱿鱼 发表于 2009-11-12 14:20:50

可以放点姜葱段中和下 油温从高温控制在中火8分

沈全平 发表于 2010-8-3 09:59:02

假香油，加热就没味道啦。真香油，加热就变淡啦。香油主要是挥发性酯，所以最好不要加热

tianzhen126 发表于 2010-8-3 14:49:51

那怎样去购买真香油呢？

273499231 发表于 2012-4-11 22:41:15

教你一个好办法，相当实用，用一根筷子滴一滴你所买到的香油在一碗清水里，如果香油立即划开那么恭喜你买到正品了，反之则。。。。。。。。。。。
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