厨师论坛首页 › 【餐饮配方】 › 牛肉面汤料配方〔加盟店的〕

fangsan333 发表于 2011-8-27 21:07:47

小厨工 发表于 2009-12-4 16:49 static/image/common/back.gif
桂丁就是丁香

桂丁可不是丁香！

小豹子 发表于 2011-8-27 23:58:11

学习中

hubeidyb 发表于 2011-11-11 14:50:31

加盟店的配方，有这么牛

luka23553 发表于 2011-11-14 12:06:22

感觉被骗了

71923984 发表于 2012-2-22 14:38:43

被骗了，说的又不详细又不清楚，这个谁能 看懂？

积香厨 发表于 2012-2-22 16:51:03

咋勾兑牛肉汤呀简单了吧

cuijiantv 发表于 2012-2-23 23:37:30

hao~~~

emeiwyj 发表于 2012-2-28 20:59:17

好想看看呀

jtlh9 发表于 2012-8-17 17:19:57

学习了。

笑看人生 发表于 2013-5-6 14:15:27

他说的牛肉面就是内地人讲得拉面，这个是兰州拉面的配方。兰州拉面调料的组方规律：胡椒，干姜。草果花椒，小茴香，孜然。胡椒草果和干姜一般量都很大，突出个辣字。另外不看重八角，一般量都超小。这是和内地人口味上差异造成的。因为这个特点，就是这个方子只能是兰州拉面独有的，不可用到别的牛肉面上。

sf9528 发表于 2013-5-9 16:52:12

吹牛B加扯蛋

独自守候 发表于 2014-2-26 14:54:43

有这么牛

枫叶左边 发表于 2014-11-11 13:45:03

看着不错

lisiqi 发表于 2014-12-10 09:37:22

ggggggggggggggggggggg

时光辑 发表于 2014-12-21 22:54:47

沙发……

追逐的步伐 发表于 2015-12-6 02:57:02

学习，感谢分享

雪梅 发表于 2015-12-6 11:42:23

谢谢分享            

keyou12 发表于 2017-6-6 15:09:21

谢谢分享

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