こ栤唥↖佳楠 发表于 2010-5-6 20:43:21

新品冷菜【黄豆香拌】

拌香黄豆
　　原料: 黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱
　　制法: 将虫咬破烂的黄豆拣来洗洁，倒入锅里，加火浸住豆面，倒入五香粉(也可加一钱灵云香)，上旺火煮一刻钟左右，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发缩，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴几点香油，其味更香。
　　特点: 味鲜香脆，佐酒小菜。

z5280333 发表于 2010-6-4 01:01:37

实拍的吗？那绿的和白的是什么？

こ栤唥↖佳楠 发表于 2010-6-7 16:06:10

青豆啊。。。

百百千 发表于 2013-7-24 12:36:35

白的是什么？
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