岁月无情 发表于 2006-9-25 07:15:17

灯影苕片

灯影苕片
【原料】：
红心苕（红薯），生油（耗油），精盐，白糖，明矾，红油
【做法】：

将红心苕洗净，切成长方片，再顶刀切成1毫米厚的片，放入明矾3克，清水90克的水中浸渍30分钟捞出，再放入盐3克，清水225克盐水中浸渍半小时捞出晾干水份；炒锅置火上放油烧至六成熟，将红苕片下油锅炸至棕黄色水份干时捞出，控干油盛入盘中；取碗一只，放入红油，精盐，味精，白糖兑成汁，浇在盘内的红苕片上，即可供食

李庆 发表于 2006-9-25 18:47:39

此张图片是这个菜肴的成品图片吗

人间净土 发表于 2006-9-25 23:28:53

看着象，应该是。

岁月无情 发表于 2006-9-26 02:03:35

原帖由 李庆 于 2006-9-25 18:47 发表
此张图片是这个菜肴的成品图片吗
不是，，还没切，，，

v凯旋v 发表于 2006-9-26 20:00:27

呵呵!!还没切片呢??
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