就是这样 发表于 2010-7-11 10:17:14

路边卖的凉拌菜味很香，是怎么调出的啊

路边有推车卖凉菜的，味很香是加的什么还是有调料水呢？

断刀 发表于 2010-7-11 15:10:17

调料水
应该不是吧
有的加香料的

vivian 发表于 2010-7-11 17:03:04

我也吃过这种凉菜，呵呵，不会咱们是邻居吧

关键是拌凉菜的辣椒油，不油腻，不知道怎么做出来的

就是这样 发表于 2010-7-13 12:09:19

是加了卤水吗？卤其他东西的卤水，不然有股香味呢？

指间流沙 发表于 2010-11-3 09:35:36

我也想知道是怎么调出的味，我这里有卖的现场凉拌调味的四川卤肉和素菜，味道确实不错的，想学学

hfchina 发表于 2010-11-10 18:50:16

有1种属于 添家剂那1类 的 凉拌油 1滴 就可以 很香

圣民 发表于 2010-11-20 14:19:38

想是椒油，香料什么的。

xiaodouzio0o 发表于 2011-5-19 22:24:29

呵呵，里面没有加什么添加剂，很简单的几种而已原料而已。。。

指间流沙 发表于 2011-5-27 18:30:25

楼上的好像知道什么料，何不让大家分享一下？
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