芫戒 发表于 2010-7-19 09:19:46

香味财鱼丝




    财鱼洗净切丝，码味裹蛋清，放入油锅中小火滑散，盛出备用。金针菇飞水，捞出入盘，淋上香味油（用葱、姜、蒜粒、大葱、香菜头、花椒、八角等作料炸制而成），将财鱼丝码在金针菇上，加以芹菜叶、红椒碎点缀即成。

厨师前途 发表于 2010-7-20 19:36:48

问问财鱼是什么东东？？？

芫戒 发表于 2010-7-20 22:49:55

2# 厨师前途 http://t2.baidu.com/it/u=733337373,2491649269&fm=0&gp=0.jpg这就是财鱼。

依然沉沦 发表于 2010-8-11 15:16:31

这个菜很有品味 ，对刀工 炒法 要求比较 高相当8错

紫豪 发表于 2010-8-26 12:21:37

味好，吃嘛嘛香

艾瑞克 发表于 2010-10-13 12:02:53

看着这个做法也不难，不知道味道怎么样，鱼条用油过，是不是很嫩？在油锅中要多久呢？

厨一手 发表于 2012-4-18 13:55:03

看样子不错，不知道好吃不

烫工 发表于 2012-5-1 19:06:47

回帖只为看看

大道至简 发表于 2012-5-2 23:36:14

恩，应该很好吃。但需要些功夫。
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