心在漂 发表于 2010-7-29 16:13:01

牛肚怎么做好吃啊

牛肚怎么拌好吃啊[我是切好过水然后抓生粉油炸一下，倒出调味。味道有点腥，且很硬，有点难咬]望大师们能够指点。谢谢！

野菜 发表于 2010-7-29 17:49:39

我也不会呀

こ栤唥↖佳楠 发表于 2010-8-1 16:55:31

第一次听说的你的作法。
常见的一是凉拌。二是水煮。
再就是麻酱。
炸了再拌很少见。
主要凉热随你。。就是麻辣口味的。

心在漂 发表于 2010-8-4 11:15:58

3# こ栤唥↖佳楠 谢谢啦

こ栤唥↖佳楠 发表于 2010-8-4 15:34:22

呵呵。都是厨友。。应该的、。

夜夜夜 发表于 2010-8-12 09:38:45

こ栤唥↖佳楠 可以交个朋友不

烟逝的美好 发表于 2011-11-1 23:52:50

牛肚 首先要处理好我店里是先过水再煮熟 再用凉水浸

こ栤唥↖佳楠 发表于 2011-11-5 13:23:06

夜夜夜 发表于 2010-8-12 09:38 static/image/common/back.gif
こ栤唥↖佳楠 可以交个朋友不

不胜荣幸，在这里都是朋友、

zhaogc123456 发表于 2011-11-5 15:02:26

你刚买回来的牛肚用最简单的方法，白酒加淀粉搓揉去净表面的一些污渍，在丢流水冲漂，    入锅汆水是要等水沸腾了在丢进去，刚熟即可捞出放纯净水过凉。建议----“可在纯净水中加小点白醋”。
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