zhangyinglu 发表于 2010-8-31 15:02:37

求助

谁能教教我正宗川北凉粉的做法和凉粉的制作方法。本人拿绿豆粉和淀粉都做过实验。也加过白矾。就做不好呢？
吃起来口感发面？这是怎么回事呢？还有正宗麻辣鸭颈王的 配方。先谢谢了

没有如果 发表于 2010-9-1 00:50:56

广谢谢是没有用的，现在你要学什么是要给金币的哦！！！！

こ栤唥↖佳楠 发表于 2010-9-11 13:12:40

不知道你注意过没有。你用的是不是袋装的绿豆粉。
做出来不劲道而且加起来爱断。
我们都用粉陀的。因为它是比较纯正的绿豆粉所以口感上等
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