艾瑞克 发表于 2010-9-7 12:35:35

制作简单香喷喷的辣椒油

   个人觉得，要把辣椒油做好重要的是配料的选择，花生和芝麻少不了。其实很简单，看了就知道。

　　先备好料：上好的辣椒粉，胡椒粉，芝麻，盐，最好放一些炸熟的花生米，全部混合后放到一个不怕烫的容器里。辣椒粉最多，其它是配料，酌量。


　　制作：
　　1、烧一锅热油（油要冒烟），关火，稍微放一会。
　　2、之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉均匀（容器下垫抹布，防止容器随着动）。
　　3、油宁多勿少，制作完后要完全淹没辣椒粉才好（这样做出来的辣椒油绝对香）。

乘风破浪 发表于 2010-9-7 15:15:23

放了盐就不辣了。

起个名真难啊 发表于 2010-9-7 18:33:51

放了盐才有味呀

HNLHWWD 发表于 2011-10-13 16:39:01

这种做法看似很简单，明天试做一下

tonberry80 发表于 2012-3-10 01:11:29

这种方法对火候要求高

厨一手 发表于 2012-4-12 23:23:44

下次这样试一试
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