怎么可以这样
发表于 2010-10-6 19:22:51
贡献一个本人在四星级工作。不仅使用非常广范而且斤两非常完整的-商业级配方！！！
贡献一个本人在四星级工作。不仅使用非常广范而且斤两非常完整的-商业级配方 配方！！！
废话不说！
脆浆的比例：
10斤面3斤玉米淀粉。1斤糯米粉。
1斤泡打粉4两吉士粉1两臭粉。用的时候将上述东东根据需要的多少。
用水调匀，再加入适量色拉油调匀既成。
比如经常用到的菜肴…黄金南瓜球，贵妃茄子，糖醋鱼，密制香辣鸡，金丝虾球，啤酒酥藕等等…
kkkmmmrrr
发表于 2010-10-6 20:13:43
真的还是假的哦
海草
发表于 2010-10-6 23:26:37
yinggai keyi d
huangtengzj
发表于 2010-10-7 08:28:08
好象有人发过了
果果
发表于 2010-10-7 08:58:35
学习了
凡尘一粒沙
发表于 2010-10-7 11:42:29
请问丑臭粉是什么东东啊？
艾瑞克
发表于 2010-10-7 12:55:18
不错的东东，很多消费者就是喜欢吃外面的脆皮。{:3_245:}
liupope
发表于 2010-10-7 13:59:57
臭粉：学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大,(1体积的水能溶解600体积的氨气)如果碳酸氢铵用在水蒸产品里的话.会使成品有股氨臭味,所以,一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发.
怎么可以这样
发表于 2010-10-7 19:31:51
标题
不好意思朋友们，丑臭粉打错了！应该是臭粉！这个配方绝对可靠，我在那工作了一年半都是按这个比例调的。由于我第一次发贴就免费送给大家了。看完记得要回贴啊…顶得多。我会把我的好多配方。慢慢发上来…！！！
断刀
发表于 2010-10-8 00:41:14
汗
没有如果
发表于 2010-10-8 00:41:30
{:3_228:}
tkmuyang
发表于 2010-10-8 10:03:04
{:3_245:}呵呵，多谢
mfdyhk
发表于 2010-10-8 12:45:17
恩，又学一招，不错，谢谢分享
人生随想
发表于 2010-10-8 15:35:30
谢谢分享，回去试试。
多看多问多练
发表于 2010-10-8 18:41:37
多谢分享！！！！
超逸时空
发表于 2010-10-8 20:22:58
看看楼主的好东西 谢谢了
依然沉沦
发表于 2010-10-8 22:37:22
好东西很强大
lwjbeyond
发表于 2010-10-9 00:12:44
多谢...