味道人生 发表于 2010-11-2 20:34:15

吐司

总是索取本网站的资料了，在这里谢谢大家。我也奉献一个。我是做西餐的，给大家介绍一下吐司的配方吧：
B.F 5800g
yeast 130g
salt 110g
sugar 240g
butter 580g
water 3150g
s-500 80g
做过面点的应该知道怎么做，做好的面团装入模具中发酵再烤就好。
在介绍几种吐司菜品的制作：
1.煎西多士：吐司去皮，切1.5cm厚的三角片，沾蛋液和牛奶{5：1}的混合物煎即可。西式早餐多用。
2，香蕉虾仁卷：吐司压扁，卷香蕉条和虾仁，蛋液封口，两头蘸蛋液再蘸芝麻，炸即可。
不介绍了，我做着饭呢。
不知对大家有用吗？有用的说声谢谢就可以了。

shubop 发表于 2010-11-2 20:38:06

大部分不認識，還得找GOOGLE翻譯{:3_231:}

味道人生 发表于 2010-11-2 21:02:46

B.F高筋面粉yeast酵母salt盐sugar糖butte黄油water水s-500改良剂

依然沉沦 发表于 2010-11-3 07:53:32

还好认识点点英文...如果意大利菜我就完了,,呵呵

小灵 发表于 2010-11-4 15:48:52

谢谢了

百百千 发表于 2013-7-20 14:19:54

认识一个
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