艾瑞克 发表于 2011-1-20 17:50:35

美味卤鸡爪


　　原料：鸡爪300克；


　　辅料：卤汤1锅；

　　做法：

　　1、先将鸡爪尖剁除，然后汆烫过，再捞出冲净。

　　2、放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。

      卤汤的制作：
      1、把骨头用热水先烫洗一下，漂洗掉脏物和过多的油 ；
      2、卤料用纱布包着备用 ；
      3、水烧开，将骨头和用纱布包着的卤料放入锅中，熬三个小时左右，放入盐，酱油等即可 。

janeai623 发表于 2011-1-20 21:12:12

会长发几个精的帖子好不。期待

こ栤唥↖佳楠 发表于 2011-1-23 11:46:20

不好意思，菜品不错，但不合乎要求了，图片的爪尖没切掉。。呵呵。
小细节。

艾瑞克 发表于 2011-1-23 15:23:58

这是原味的鸡爪，所以才带来爪尖的，嘿嘿。副厨师长你觉得什么样的菜式才是精的嘛，或者什么样的帖子才是精的，你给说说我改进一下。

指间流沙 发表于 2011-1-23 22:05:50

三个小时啊，时间是不是太久了些呵呵等不及了
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