澳门猪骨煲做法常见问题解答
澳门猪骨煲常见问题解答常见问题解答：
问：澳门猪骨煲中的胡椒碎怎么做？
答：在市场上买来白胡椒，烧红锅后，用一点点微火下锅炒，时间大概3分钟，然后炒干 打成粉。别炒糊了。
问：那么放冰箱的猪骨和锅里的皮怎么弄呢？
答：浸泡好的猪脚需要剥皮，剥皮后放雪柜保存，猪皮放汤里面熬，资料有详细做法。
注意：雷州火锅的一点补充：
第40页 高度米酒改成8两。为什么要改呢？
很多朋友不懂得将酒和肉炒干再干烧的，所以改一下 。如果懂得干烧的，就不用改，不懂得的就用少点酒。 呵呵呵，又上好东西喽。{:3_245:} 是的
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