博厨魔法师 发表于 2007-4-21 23:10:44

爽口仔兔

                              爽口仔兔
主料：净仔兔（剁成丁码味）
辅料：泡仔姜（切丁），泡辣椒（小段），青豆（煮断生）小米辣（小段），葱丁
调料：盐，鸡精，味精，料酒，美极鲜，色拉油
过程：A过内放油3--4成，放入码好味的兔丁，滑油至断生，捞出沥油
            B锅内留少许余油4--5成，放入泡仔姜（切丁），泡辣椒（小段），小米辣（小段），炒香放入兔丁，青豆，葱丁，盐，鸡精，少许高汤，味精，美极鲜快速翻炒，收欠汁淋少许明油，起锅装盘既成！
误区：小米辣加的太多，导致兔丁太辣
特点：兔肉爽口鲜嫩，回味悠长，微辣

[ 本帖最后由 博厨魔法师 于 2007-4-23 21:52 编辑 ]

厨师长 发表于 2007-5-7 18:32:17

漂亮   不知味道如何?

博厨魔法师 发表于 2007-5-7 21:36:26

原帖由 厨师长 于 2007-5-7 18:32 发表
漂亮   不知味道如何?

兔肉爽口鲜嫩，泡椒味浓郁，回味悠长，微辣
味道还过的去吧，销量还可以

lz_wxb 发表于 2007-5-15 23:38:34

上传的图片颜色太艳，效果不好．

苏晓峰成都川菜 发表于 2007-8-5 11:26:16

你做的菜不错。。

你做的菜不错。。就是照相的技术和我一样不好，找个好的数码相机才行。。

111a 发表于 2007-11-18 10:57:23

漂亮   不知味道如何

5889056chen 发表于 2008-4-21 15:53:11

进来就顶下`

liuruling 发表于 2009-3-22 01:10:32

你做的菜不错。。就是照相的技术不好，Smilies19 Smilies19 好的数码相机
页: [1]
查看完整版本: 爽口仔兔