北方蓝天 发表于 2011-12-30 13:19:35

请教：溜肉段的糊怎么调制

我是新手，大家不要笑，请教：溜肉段的糊怎么调制，我试了多种方法，但是都不是很理想。

shenbom 发表于 2011-12-31 08:16:31

是焦溜的吗?

故城 发表于 2012-3-18 00:52:35

我看过就用湿生粉做得，加一点点油，防止下锅时生粉湖乱爆
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