xzg1977xzg
发表于 2012-1-17 18:17:17
请教烤鸡翅的高手。。。。
我们这有个烤鸡翅的，烤出来外焦里嫩，味道很鲜美，不知道那位大侠知道里面放的什么调料，能让鸡翅烤的肉很嫩，很鲜，谢谢，那位大侠帮帮忙，。。
CEO888
发表于 2012-1-17 19:28:24
充分解冻，
xzg1977xzg
发表于 2012-1-17 20:50:10
如果这样能烤好的话，我也不麻烦大家了，，，
liugang88
发表于 2012-1-18 13:59:50
充分解冻， 把鸡翅用刀划开口子 放适量定粉 麻辣鲜腌制30分钟
xzg1977xzg
发表于 2012-1-18 23:10:05
谢谢，还需要放嫩肉粉吗。。
liugang888
发表于 2012-1-19 09:58:27
wo没放过 就定粉 麻辣鲜 你试试
liugang888
发表于 2012-1-19 09:59:01
麻辣鲜要王守义的
xzg1977xzg
发表于 2012-1-19 16:27:26
麻辣鲜是腌制用的吗
liugang888
发表于 2012-1-19 20:40:36
SHI DE
xzg1977xzg
发表于 2012-1-19 22:59:02
这个能起到让肉外焦里嫩吗。。。。我只要是想要这个目的。。。。
liugang888
发表于 2012-1-20 19:34:07
用顶分 里面肯定嫩 外焦应该取决你的火候吧 我个人认为
xzg1977xzg
发表于 2012-1-20 22:55:07
跟火候是有点关系，有一家烤的很嫩，我怎么也烤不出那个效果。。。里面一定放有嫩肉粉什么的，我不是太懂，请指教下。。
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