厨师论坛首页 › 【餐饮配方】 › 独一味汤包 秘方 花钱弄来的

zhang910 发表于 2012-3-28 19:45:56

已有 1 人购买  本主题需向作者支付 2 枚金币 才能浏览 购买主题

御赐鹏大将军 发表于 2012-3-28 21:05:44

不好意思，您这个文件我购买了！但是为何无法复制！QQ；976332392

人生随想 发表于 2012-3-28 22:15:30

貌似我花了4块金币买的，:L是不是多扣了

御赐鹏大将军 发表于 2012-3-28 23:00:21

人生随想 发表于 2012-3-28 22:15 static/image/common/back.gif
貌似我花了4块金币买的，:L是不是多扣了

我花了4个金币，但是复制不了！3楼您能看到资料吗？

不羁小子 发表于 2012-3-28 23:08:30

看看先~~~~

不羁小子 发表于 2012-3-28 23:08:58

看看先~~~~

美食达 发表于 2012-3-29 01:30:48

购买了但打不开

军军12 发表于 2012-3-29 04:08:22

还钱:L

小猪哼哼 发表于 2012-3-29 04:30:05

独一味汤包技术配方和制作工艺：

鲜肉灌汤包馅

原材料：鲜肉（前后腿）1斤猪大骨（1.25两）

调味料：盐9克，鸡精12克，糖10克，味精3.75克，十三香0.6克，五香粉0.4克，大葱31.25克，生姜25克，酱油10克，芝麻油5克，水0.6斤

制作过程：（1）鲜肉打成肉泥
（2）猪大骨加入水用小火炖（40-100分钟）
（3）把盐，味精，糖，鸡精，十三香，五香粉，大葱，生姜，酱油，肉泥放在盆内，加一半肉汤（冬暖，夏凉）
（4）用手把肉泥慢慢与汤全放在盆内，在使劲朝着一个方向把汤都打进肉里
（5）再把剩下的汤全加入盆内，继续使劲把汤都打进肉里
（6）最后加入芝麻油，打匀即可

小笼包面皮制作

发面：
取水250克，倒入容器中
把老面撕碎加入水中
取高筋粉500克加入容器中，搅拌均匀，揉成面团
将面团置于容器中，用保鲜膜封口

hxd19660328 发表于 2012-3-29 14:06:25

谢谢分享

人生随想 发表于 2012-3-29 14:32:19

御赐鹏大将军 发表于 2012-3-28 23:00 static/image/common/back.gif
我花了4个金币，但是复制不了！3楼您能看到资料吗？

直接下载不就可以了?下载了就可以

zhang910 发表于 2012-3-29 22:46:00

绝对好使 不骗人

shenbom 发表于 2012-3-30 07:40:44

谢谢分享!!!

会飞纸风筝 发表于 2012-4-2 23:38:09

看一下。。。。。。。

niucha911 发表于 2012-6-2 00:10:39

{:3_239:}看看

ha8838 发表于 2012-9-18 23:36:09

十三香，五香粉 包子能放这东西？？

烟逝的美好 发表于 2013-3-17 23:00:30

下了！谢谢分享11！！！不过花了四个金币下载了附件！打不开，哦也1！！！被耍了！！楼下止步

一生何求好 发表于 2013-4-2 22:22:07

打不开是因为你没有安装PDF软件,这个不能怪楼主,虽然我不懂这个配方到底怎么样,但是打开还是正常的!

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