张宁 发表于 2012-3-30 11:22:56

煮羊肉 为什么用铝锅？可以用坛子吗？

如题：      煮羊肉 为什么用铝锅？可以用坛子吗？

求高人讲解。不胜感激

kkkmmmrrr 发表于 2012-4-2 06:44:13

其实用铝锅煮主要是可以节约燃料，铝锅传热快而且比坛子好清洗。我想这就是主要原因吧

511511 发表于 2012-4-21 08:45:33

用铝锅是不对的，我们这里用大铁锅，不知你吃过没有
沂蒙大锅全羊

banzhangbulao 发表于 2012-4-25 12:01:11

羊肉之所以不用铁锅。是因为煮羊肉的时候铁锅如果没有用出来就会使得煮出来的羊肉发黑。如果想用铁锅煮羊肉，建议放一个西红柿，煮肉料也要先开水烫一下后再放，要不然出来的汤和肉会发黑
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