banzhangbulao 发表于 2012-4-22 21:53:44

磨菜刀的小窍门

既然想做好菜，就一定会用到菜刀。我只是喜欢做菜。也经常去朋友家显露一小手。虽然手艺很差，但乐在其中，但不管去哪里都发现一个小问题。就是切菜的刀都很钝，自己的经验。磨刀的时候用咸盐水比较好。角度掌握在15度。这样磨出的刀锋利，可以用一个土豆试验一下，看切出的丝是不是很细就知道了，本人是烹饪爱好者，非专业厨师。喜欢探讨，请各位指教

经点 发表于 2012-4-23 10:35:12

嗯，磨刀的角度在15度——20度之间！

ghts 发表于 2012-4-23 13:23:20

好的谢谢！

bhlgs 发表于 2012-4-23 14:02:04

这好像是好多年前就知道的！

天使胡杨 发表于 2012-4-23 20:23:32

谢谢 我磨刀放的是洗洁精不知道这样伤害刀吗

吴汉溪 发表于 2012-7-17 12:43:22

10度就很多了

李贞贤 发表于 2012-8-3 16:30:21

要磨刀石好。多磨就知道了！

弱虫 发表于 2012-11-2 18:48:09

多磨就知道了

carfilds 发表于 2012-11-12 09:04:33

多磨多磨{:3_239:}
页: [1]
查看完整版本: 磨菜刀的小窍门