人间净土 发表于 2006-2-12 09:21:30

原创] 拜师学艺与自学成材优劣分析.

当然有师傅在你旁边指导进步是很快的.我们并不否认!
但是拜师学艺:
一要认识人,有人脉.

人家认识你了解你才能收你为徒.不认识不了解就收了徒弟是不现实的,这个师傅太草率.
只要给钱,品行不端也收为徒弟,这样急功近利的心理将带来灭顶之灾.


二要银子足够.
人家师傅也是靠长期实践,学习总结的经验,总不能免费都教给你 吧.
自私之心人皆有之.况且是不是都把要害关键点都教给你那又是另一回事.
至于到学习班去要学真本事,你学别人也学,都在一起学.
一个短期的学习时间能否学会,又是另当别论了.
如果短期没有学会要继续学,是不是又要钱这些都在我们考虑的范围.
这样累积起来加上吃,住,学费花了多少银子我们心里清楚!!


三是雕刻是个艺术性的工作,靠长期的艺术修养
所以就导致我们的学习应该全方位的以提高自己的艺术修养为主,不能死守几个固定雕刻造型就自满了.
笔者曾到过学习班进修,每天只教2个小时,3个月就是一个学期.这3个月只是教的固定造型与固定刀法,创新的很少.
所以说:书籍(使你掌握雕刻造型),光盘(使你掌握名师刀法),绘画(使你雕刻创新)---近看----是节省大量资金的绝佳途径.
远看-----无论您的雕刻在什么境界也需要学习别人的长处.
单靠师傅喂一口吃一口就指望成材成器,没有创新的地方,您认识是否理想?

215219969 发表于 2006-8-5 10:48:56

问个题外话,请问厨师最高级别是高级技师还是烹饪大师?从高级技师到烹饪大师需要考什么呢?不要说我太心急,我是杂一制定一个20年成为烹饪大师的计划

人间净土 发表于 2006-8-5 11:35:12

世界级 烹饪大师 是最高级别.
烹饪大师一般是烹饪协会 等 烹饪机构   授予的称号.

是辛苦积累十余年甚至几十年的专业经验后才能成为大师.当然个人悟性不同,时间长短不同.
总之不是那样简单的,成功者只占2%左右.

祝你早日实现心中的理想.;P

fiorentina 发表于 2006-10-17 05:18:28

让我想起了那次来我们学校讲课的那个叫梁成威的   学校给的介绍就是国际烹饪大师哎其实他带来的饱雨比他养眼多了

面塑小师 发表于 2006-10-17 13:39:15

呵呵。~~~~
楼上的怎么会认为大师还比不过鲍~~鱼漂亮。。。。肯定是极品鲍~~鱼拉。。。

新刀 发表于 2006-10-17 15:25:52

我雕刻也是从培训班出来的,和净土的差不多,也是3个月,每天上课2个小时左右,上课老师只雕一遍,之后就自己雕,不懂的问老师~~~课程是定的,大约10几个品种左右吧, 掌握刀法是很重要的.造型靠自己灵活变通了.
我个人认为悟姓是很重要,会美术更是如虎添翼.
如果是去学习班之前,一定要有基础,要不然就是浪费时间和金钱.

面塑我是自学的,今年2月分开始的吧,主要是通过网络自学.书籍光盘也是少不了的.呵呵.想通过网络自学,要学会选择,因为一搜~~N多信息出来,这时选择好的显得很重要了.
个人的审美观也是很重要的.(我就是看的好作品太多,但自己也不怎么样,就变成现在这样眼高手低了,呵呵)

我个人总结了一下,好多时候都是要靠自己的,不是你拜了师别人就一定要步步教你走~~要学会灵活些.


最近在申请出去学习(培训班),不知能否通过,呵呵

lin1022 发表于 2006-10-20 23:23:53

别提师傅!~更别提所谓“大师”.........
我农民出身,我感觉所谓的师傅啊大师啊的行为,都愧对出门时俺娘的那一声叮咛!~真的!~真后悔按俺娘的话对大师了!~

lin1022 发表于 2006-10-20 23:36:24

原帖由 fiorentina 于 2006-10-17 05:18 发表
让我想起了那次来我们学校讲课的那个叫梁成威的   学校给的介绍就是国际烹饪大师哎其实他带来的饱雨比他养眼多了
梁成威......:(:(:(:(:(:(:(:(
上次来发了一晚上的鲍~~鱼喝光了吧台所有的酒.......(3个人)

人间净土 发表于 2006-10-21 08:02:57

原帖由 lin1022 于 2006-10-20 23:23 发表
别提师傅!~更别提所谓“大师”.........
我农民出身,我感觉所谓的师傅啊大师啊的行为,都愧对出门时俺娘的那一声叮咛!~真的!~真后悔按俺娘的话对大师了!~


呵呵,有的时候师傅可能对徒弟没有担负起责任,
而有的时候徒弟没对师傅担负起责任,
人与人之间有着不同的-----教育,家庭,血型,星座,姓格,经历 等等这就导致了我们必须根据不同的师傅(徒弟)不同对待。

lin1022 发表于 2006-10-25 07:28:55

真想有个好师傅~

人间净土 发表于 2006-10-25 09:25:19

原帖由 lin1022 于 2006-10-25 07:28 发表
真想有个好师傅~


说句实在话:有礼走遍天下!
:@送的礼足够找不到用心教你的师傅才怪。:@

lin1022 发表于 2006-10-26 08:14:29

虽然很悲哀!~但的确是实话。
即使学得屠龙之技,但都说外来的和尚会念经。我不想再漂泊了.......

495233522 发表于 2009-11-7 17:34:11

人间怎么说呢 知道的多

目镜伯烧烤 发表于 2009-11-8 11:22:35

师傅领进门,修行在个人.

金刀御厨 发表于 2009-11-8 11:39:57

楼主说的不错呀!!!支持!!!
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