草莓奶酪做法．附多图鉴赏！
草莓奶酪做法．附多图鉴赏！奶酪是一种用牛奶及鲜奶制成的半凝固状甜品，通常餐馆才有得卖。饮食顾问潘秀霞建议，在家中制作，让家人留下一个难忘的下午。
奶酪用料：
全脂牛奶500毫升鲜奶油200毫升珍珠粉（复合果胶粉）8克（两汤匙平）幼糖30克
草莓酱用料：
新鲜草莓150克（切丁） 玉米粉2茶匙水2汤匙幼糖35克桑椹醋或香草柠檬醋2汤匙
装饰用料：草莓2颗（切片）
做法：
①将珍珠粉与幼糖混合待用；
②将全脂牛奶及鲜奶油煮滚，倒入混合好的珍珠粉中，拌匀，熄火；
③入模待凉，放入冰箱中冷却，待用；
④将所有的草莓酱用料放入锅内煮至浓，待用；
⑤食用时，从冰箱中取出奶酪，淋上草莓酱，用草莓片装饰。
心得：桑椹醋有补血益肝作用，还能帮助消化。
[ 本帖最后由 厨师 于 2007-9-22 10:34 编辑 ]
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