treeinfall
发表于 2008-4-7 10:52:59
我是在碗上面盖个大小相当的小盘子蒸，这样蒸出的蛋羹表面平整光滑无气泡
守望麦田
发表于 2008-5-9 13:20:48
上面谗猫说的加"热水"是不对的,是加温水才对,要想味道更好,可以用温的高汤冲进去,家里做饭用电饭锅的,在饭好了以后(按钮自动跳起来)放入拌好的鸡蛋,闷上10分钟就好了!这样做出的鸡蛋羹......哗!又爽又滑!嫩得没话说!
要是不做饭的,锅里放水,烧开,放入拌好的鸡蛋,调中火3分钟,改小火5分钟就好啦!
DYPGP
发表于 2008-5-10 20:04:05
不是很明白哈
langzai
发表于 2008-5-12 21:54:00
顶，好好学习！
剑魂人生
发表于 2008-5-12 22:37:58
感谢曾经沧海的分享,细微处见大本领啊!
skyzaq
发表于 2008-8-14 15:02:41
顶，回家试试
anli_nana
发表于 2008-8-30 19:57:50
真是牛人
兰花花
发表于 2010-4-6 15:54:07
愈简单愈难做
flx0812
发表于 2010-4-11 22:11:57
学习中，谢了
曾经沧海
发表于 2010-4-17 17:14:36
上面谗猫说的加"热水"是不对的,是加温水才对,要想味道更好,可以用温的高汤冲进去,家里做饭用电饭锅的,在饭好了以后(按钮自动跳起来)放入拌好的鸡蛋,闷上10分钟就好了!这样做出的鸡蛋羹......哗!又爽又滑!嫩得没话说! ...
守望麦田 发表于 2008-5-9 13:20 http://www.chu6.com/images/common/back.gif
真是高手啊！
灵魂狂舞
发表于 2010-4-17 17:53:04
沧海大师主攻凉菜吗？
小禾一刀
发表于 2010-6-4 12:15:47
我一直认为做菜跟做事儿一样，理解根本原理最为重要，谢谢分享，茅塞顿开