管理员人间净土 发表于 2012-10-1 11:00:05

鲅鱼炖豆腐


1.鲅鱼肉多可有一个地方不好吃，就是头部比较腥，我们给去掉。
鲅鱼切成2厘米左右的段，，然后加入料酒，胡椒粉，花椒，葱姜 ，花椒进行腌制20分钟。

2.豆腐切成大片，煎一下豆腐，能更好的入味，还不会碎，把豆腐煎制两面金黄即可。
鲅鱼经过腌制以后，粘上面粉上国内煎一下，可以使鱼肉完整更好的入味。

3.底油煸炒一下葱姜，和大料，放入酱油，水，盐，糖，等水开以后加入鲅鱼和豆腐小火慢炖，
炖10分钟等汤汁略稠即可。

百百千 发表于 2013-7-21 13:52:55

酱燕鲅鱼好吃
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