1213320020 发表于 2012-10-17 23:15:45

求卤水鸭脖 上色问题

我的卤水鸭脖刚刚出锅的时候吧 颜色很好过上1-2个小时以后就 开始 慢慢变黑 求好心人帮帮我吧 不然店面要倒闭了 ~{:3_227:}

高手中低手 发表于 2012-10-19 15:03:37

不知道了，你舍得花钱应该可以解决

第一号石头 发表于 2012-10-19 16:09:12

与空气发生氧化造成的发黑，用点抗氧化剂就OK了{:3_236:}

管理员人间净土 发表于 2013-3-10 23:59:30

一般刷卤油和红油

百百千 发表于 2013-7-4 21:52:48

那应该是卤汤里少东西   出锅后也没有处理的结果

小强强 发表于 2013-7-22 18:40:57

管理员人间净土 发表于 2013-3-10 23:59 static/image/common/back.gif
一般刷卤油和红油

如果刷上油，会不会特别辣啊？油不都是辣的吗
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