山黄皮
山黄皮
别名：假黄皮、野黄皮
【来源】芸香科山黄皮Clausena dentata （Willd.） Roem.，以根、叶入药。
【生境分布】广西。
【性味归经】苦、微辛，温。
【功能主治】疏风散寒，行气止痛，除湿消肿。主治感冒发热，疟疾，胃痛，水肿，风湿性关节炎。外用治骨折，扭挫伤，湿疹。
【产品介绍】 山黄皮俗称"鸡皮果"，属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味。
其果型犹如珍珠，其熟透的果皮色和经络宛如煮熟的鸡皮，故名鸡皮果。成熟的鸡皮果微酸带甜，其枝叶、生、熟果实均带有沁人心脾的特殊香味，果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养
，具有消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药，是食用和调味的上品和上佳的绿色保健食品。
主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。
据广西大学农学院中心实验室对山黄皮里的营养分析，鲜果含有17种氨基酸，总含量为99.21mg/100g，蛋白质1.39%，总糖量为9.3%，维生素C74 mg/100g，总固形物17.5/%，总酸度为2.28%，可食率
75%，还有人体需要的多种矿物营养。鸡皮果树全身都是宝，其果实可生吃，生果同生姜、蒜米、辣椒捣碎拌入盐和酱油是很可口的饮食佐料。
【性味归经】苦、微辛，温。
【功能主治】疏风散寒，行气止痛，除湿消肿。主治感冒发热，疟疾，胃痛，水肿，风湿性关节炎。外用治骨折，扭挫伤，湿疹。
1、山黄皮是桂西南少数地方才能生长的珍贵树种，果实甜中带酸、香味独特，坊间流行的山黄皮焖鱼、山黄皮焖豆腐是经典中的经典菜肴；可用于烧鸭、扣肉、白切鸡、炖狗肉、炖羊肉、炖牛腩、
炖猪蹄的佐料，可去牛、羊、狗肉的膻味，使所炖的菜肴香气扑鼻。
2、产品传统生晒而成，天然无修饰，食用放心。
3、产品不腌盐，可以作为绿豆沙等甜品及各种开胃菜品的配料。
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