管理员人间净土 发表于 2012-12-11 09:24:34

快速煮出粘稠米粥的窍门



五分钟煮出粘稠米粥的窍门：我们要用冻米，就是煮的前一天晚上将米洗净控干水分后放入盒子中，然后将米放入冰箱的冷冻层里冷冻，当第二天要煮粥的时候就用冻好的米来煮，下面我们就用冻好的米来煮，其制作方法与普通方法一样的


这样就可以很快煮成粘稠的粥，解释一下窍门的原因：就是米被冷冻后，内部组织结构发生变化，表面变成了蜂窝状，更容易吸热、吸水、被糊化，所以用冻米煮粥5分钟就煮出粘稠的粥。


水中月588 发表于 2012-12-11 18:30:58

版主这样做出的是米糊，跟米粉做出来没有什么区别，你说对吗？



百百千 发表于 2013-7-21 13:28:15

学习！！！！！！
页: [1]
查看完整版本: 快速煮出粘稠米粥的窍门