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管理员人间净土 发表于 2012-12-13 20:47:02

酱爆鸭胸

快速上桌菜酱爆鸭胸小吃配方

酱爆鸭胸您选择的时候一定要选这种肥瘦相间的，但是肥的还不能太多。那样我们爆出来的口感才会好！这鸭胸的选择也是有讲究的、大家都知道，这鸭肉都会带着一层的肥肉，我们选择的时候千万不要选择肥肉太厚的、薄薄一层的正合适。因为这样的鸭胸做出来才不会很油腻。


       现在我们来把这鸭胸切一下片，切多厚呢？就像我们家里羊肉的那个肉片，要比它厚，因为那样我们爆出来的鸭胸口感才好！切鸭胸的片您可得看好了，不能过薄、也不能太厚，您看比羊肉片后一些就可以了，这样的鸭胸炒出来才会又嫩又有条口。

鸭肉呢我们就切好了，现在我们要处理一下，放点料酒。稍微腌制一下，咱们为了给鸭胸去腥，放些料酒并抓匀就可以了。这鸭肉呢我们现在腌上了，这时候我们准备配料。配料就是少不了的大葱，因为爆叫爆羊肉也是葱要多，爆出来才好吃，我们鸭胸也一样要多切葱。


姜呢也少不了，也要稍微多一点，因为姜可以去腥。葱呢我们切滚刀块就行，您看这么多的葱您可别闲多，这酱爆鸭胸少不了的就是大葱，大葱那可是提香的最佳食材。


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xzg1977xzg 发表于 2012-12-13 22:50:14

顶、、、、、、、、、、、、、、、

李江花 发表于 2012-12-14 01:34:33

加油吧…吃饱存钱了

wangcs99 发表于 2012-12-14 01:58:47

酱爆鸭胸

风川 发表于 2012-12-14 09:15:12

不错的一道菜，上桌快是关键

罗文 发表于 2012-12-14 10:08:17

酱爆鸭胸

心在漂 发表于 2012-12-14 10:13:41

学习学习

kmc0011 发表于 2012-12-14 14:15:49

有图就好了

ddoe 发表于 2012-12-14 17:08:08

看起来口水都流了

niucha911 发表于 2012-12-14 19:59:16

好吃！！！！！

心梦寒 发表于 2012-12-19 13:59:34

。。。。。。。。。。。。

天师猫神 发表于 2012-12-19 21:17:15

顶、、、、、顶、、顶、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、

cs168a 发表于 2013-2-12 17:57:01

看看，谢谢分享。

tj1266 发表于 2013-3-8 08:27:25

好好学习

清扬0606 发表于 2013-3-30 11:49:26

学习了

sf9528 发表于 2013-3-30 19:03:10

要学习道菜，谢谢啦

pangu11 发表于 2013-3-31 21:39:47

看看，学习一下

蓝色海风 发表于 2013-5-2 21:28:21

怎么做的啊

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