gang100200 发表于 2013-3-27 23:24:39

学习了，谢谢版主。

wy126901 发表于 2013-3-31 09:03:16

大家来学习

pangu11 发表于 2013-4-4 17:02:24

看看，学习一下

胡吃海喝 发表于 2013-4-16 18:14:53

太好吃了 谢谢

天工厨艺 发表于 2013-4-21 16:01:20

辛苦了谢谢

cs168a 发表于 2013-4-24 19:08:34


学习学习 谢谢分享

清沁溪 发表于 2013-5-12 17:02:07

学习一下

lyzrm 发表于 2013-5-26 02:00:28

看看吧。。。

hbsdtxc888 发表于 2013-6-4 16:04:02

{:3_239:}

demo 发表于 2013-9-27 11:39:19

5元钱的梅花肉?

能有多少？

人到中年 发表于 2016-2-18 10:17:52

顶顶顶顶顶

注册完成了吗 发表于 2016-4-10 21:44:36

在家吃烤肉

飘摇风雨 发表于 2016-4-26 08:14:05


绝对是冬季里的一道看家美食，原料简单，做法简单，可做出来的味道一点也不简单

第一不会感觉到咸，味道酸中带鲜。
第二回味清爽，可以解油腻。

http://www.chu6.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTExNjl8YWZhNzY1Yzd8MTQ2MTYyODk5NHwzMzg3NnwzNDU2NQ%3D%3D&noupdate=yes

地道的辣白菜，重点就在做法和辣酱上。。至于白菜用本地的白菜就可以了，但要选嫩一些的白菜。
下面的做法可就和一般的腌制不一样了。

1.先把白菜竖切4份，把水放入盐，10公斤水放入一斤盐， 24小时以后，我们把白菜洗干净， 辣白菜的初步阶段就做好了。
http://www.chu6.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTExNjd8YzdkMjA2ZmV8MTQ2MTYyODk5NHwzMzg3NnwzNDU2NQ%3D%3D&noupdate=yes


http://www.chu6.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTExNzJ8MmRhOWI0NDV8MTQ2MTYyODk5NHwzMzg3NnwzNDU2NQ%3D%3D&noupdate=yes

2.最关键的可就是辣椒酱的做法了。
粗的辣椒面，细的辣椒面，盐，白糖，生姜，蒜，梨，有一样东西很关键，那就是明太鱼。
http://www.chu6.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTExNjh8MTAzNWZiYzR8MTQ2MTYyODk5NHwzMzg3NnwzNDU2NQ%3D%3D&noupdate=yes


放入别的鱼也是的可以的就是为了提高鲜味。那加入鱼会不会发腥呢？？因为里面有姜，蒜，梨所以去掉了腥味。

本帖隐藏的内容把明太鱼，生姜，蒜，梨 都切成碎末，一边切一边搅拌，混合在一起，这样鱼的腥味才会被带走，只留下鲜爽的味道。

然后我们放入粗，细辣椒面，白糖，搅拌均匀，再放点葱花搅拌均匀，这独特的辣酱就做好了。（你也可以加入韩国辣酱与韭菜段，则口感更佳）


http://www.chu6.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTExNzN8YjQxMzYwYjZ8MTQ2MTYyODk5NHwzMzg3NnwzNDU2NQ%3D%3D&noupdate=yes

http://www.chu6.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTExNzF8ZWJjZDI5ZGR8MTQ2MTYyODk5NHwzMzg3NnwzNDU2NQ%3D%3D&noupdate=yes

http://www.chu6.com/forum.php?mod=attachment&aid=MTExNzB8YThjMzUyMzl8MTQ2MTYyODk5NHwzMzg3NnwzNDU2NQ%3D%3D&noupdate=yes


3.把辣酱均匀的涂抹在泡菜上就可以享用了。
一般需要放在一个保鲜盒里，盖好盖子，继续腌制一两天那味道就更足了。。。


朝鲜辣白菜

啊泽 发表于 2016-6-7 15:15:38

认真学习下

w@w1234 发表于 2019-2-6 23:39:23

吃烤肉有新法

bifnxk 发表于 2021-9-10 16:27:07

感谢楼主分享

nf044021 发表于 2024-8-18 20:40:15

酒吧里吃过一种烤肉，非常好吃，不懂一样么

yanan 发表于 2024-8-21 10:00:34

感谢分享
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