管理员人间净土
发表于 2012-12-21 22:40:03
外酥里嫩口袋饼的做法
外酥里嫩口袋饼的做法
1.一斤富强粉，5两白开水（温水60度），用温水可以破坏一部分面筋组织，让面筋没那么大的张力。 水里面需要加一点小苏打有1克就够了。想要饼酥脆这小苏打可是起到关键作用！
2.然后搅合均匀以后，把面肉醒揉需要两次，每次间隔需要15分钟，让面充分的醒发。
3.面醒发好以后一定要擀的薄薄的大片（比混沌皮略厚一点）。然后切成10厘米宽的大长条。
4.在米皮中间位置抹上一点油，然后合起来，捏上花边，再热锅上干靠制表面变色。
外表又酥又脆，里面香嫩软。
5.炒馅：
**** Hidden Message *****
方月亮
发表于 2012-12-22 03:54:43
学习学习
shenbom
发表于 2012-12-22 06:37:43
{:3_236:}{:3_236:}{:3_236:}
老许
发表于 2012-12-22 07:23:04
学习学习
ZHANGZHANG
发表于 2012-12-22 08:27:47
学习—下
pichuanwen
发表于 2012-12-22 14:57:47
这个一定要看看
xzg1977xzg
发表于 2012-12-22 15:34:49
看看，，，，，
haifeng
发表于 2012-12-22 20:05:52
不错学习—下
heiguan
发表于 2012-12-22 20:52:40
和德克士的口袋饼一样吗？
星爷
发表于 2012-12-22 21:02:56
什么样啊
84644626
发表于 2012-12-22 21:09:52
好啊着个我们这没有
louis333
发表于 2012-12-22 21:13:39
不错啊、、、、
期待未来
发表于 2012-12-22 21:37:43
学一下...
wjh728728
发表于 2012-12-23 15:25:04
净土又发一个实用资料，谢谢
jtlh9
发表于 2012-12-23 17:20:40
学习了多谢楼主。
冰是睡着的水
发表于 2012-12-24 09:35:59
RE: 外酥里嫩口袋饼的做法
内容口袋饼很好
金锅
发表于 2012-12-24 17:54:59
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tana
发表于 2012-12-25 15:49:57
好吃,学习学习