管理员人间净土 发表于 2013-1-21 07:13:48

创意荷包蛋做法

一日之计在于晨，一天中最重要的一顿饭也在早晨，一顿丰盛的早点，能带来一天的好心情。

色泽诱人的鸡蛋，雪白的蛋清，像太阳一样的蛋黄，还有鸡蛋边上是洋葱圈，这也能有营养吗？？


1.先把洋葱的皮剥开，顶刀切，这样就成了一个圈一个圈的，这样就有了煎荷包蛋的模子了。

2.热锅凉油很重要，这样煎制的鸡蛋才不破皮，油量一定要少，这样煎制的荷包蛋才健康不腻。

油温的把握很重要，看到漩涡才正好，不放鸡蛋 先放盐，这样鸡蛋才不能四处溅。

3.先放洋葱，然后把鸡蛋放入洋葱圈里，一定要小火慢慢煎制 才能保证鸡蛋的鲜嫩。

鸡蛋上面可以滴几滴水，可以保证鸡蛋的滑嫩。

4.盖上锅盖可以让鸡蛋上更快的凝固。盖上锅盖的鸡蛋上面可以达到蒸锅的效果。
这样 40秒左右，鸡蛋就成熟了。



李江花 发表于 2013-1-22 14:20:03

厉害的地方

sxkdahai 发表于 2013-1-22 16:09:12

厉害         

mhy7157 发表于 2013-1-23 08:32:40

今早按此方法做的鸡蛋很成功，谢谢净土
我是双面煎的

mhy7157 发表于 2013-1-23 08:47:34

双面煎的
如单面煎会更漂亮

qjast 发表于 2013-1-23 15:37:40

牛呀！辣子鸡蛋 更有创意！

liqian19881006 发表于 2013-1-23 15:41:46

不错=-----
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