老昆明烤鱼的做法

管理员人间净土 · 发表于 2013-3-4 20:00:05

老昆明烤鱼的做法

浓郁的味道吃不出过多的油腻，而且不辛辣，特色的烤制方法，不但能吃到鱼的鲜味，还能品尝到鱼的鲜汁。

老昆明烤鱼是云南地道的一道特色菜，吃起来不油腻，不长胖，不用烤箱，自己在家用电饼铛就能做。

1.选鱼最好挑选这种比较扁的罗非鱼。一定要把肚子里的黑膜清洗干净，

2.腌鱼的调料：鸡精30，胡椒粉30，盐15，鸡粉20，味精20，白糖25，十三香20，料酒30，白酒20，生抽30，老抽适量上色用。

香茅草有特有的清香，加入一颗，大芫荽（云南也叫大香菜）加入一颗，所有调料搅拌均匀，把鱼两面都粘上调料腌制 20分钟即可。

3..烤鱼的酱料：

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老昆明烤鱼

电饼铛放入少许油，放入鱼，最好选择两面加入的电饼铛，烤制半小时鱼就烤的差不多了，这时候我们两面刷上酱料，烤制一两分钟即可。。

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louis333 · 发表于 2013-3-5 06:08:27

真不错啊。。。。

eytom · 发表于 2013-3-5 07:32:00

真不错啊。。。。

zhuyl614 · 发表于 2013-3-5 08:04:10

学习学习

ZHANGZHANG · 发表于 2013-3-5 08:51:03

学习一下

罗文 · 发表于 2013-3-5 10:27:08

学习一下

xzg1977xzg · 发表于 2013-3-5 15:00:41

看看，。，。

馋嘴客 · 发表于 2013-3-5 19:17:15

应该不错。

wsy826 · 发表于 2013-3-6 00:01:14

学习学习

qjast · 发表于 2013-3-6 00:29:28

走过路过不能错过

大师傅 · 发表于 2013-3-6 03:55:30

谢谢。学习了

小猪哼哼 · 发表于 2013-3-6 05:01:35

前来学习

liujian · 发表于 2013-3-6 15:45:17

看着就好想吃

金锅 · 发表于 2013-3-6 18:04:31

tana · 发表于 2013-3-6 19:41:16

不错,学习拉

3840535b · 发表于 2013-3-6 21:29:10

天师猫神 · 发表于 2013-3-7 18:58:54

真不错啊。。。。真不错啊。。。真不错啊。。。。。

xueling · 发表于 2013-3-7 22:42:40

不错哦谢谢

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