管理员人间净土 发表于 2013-3-12 08:33:00

还有孜然粉有没有什么要求?我看到有粉的，有半颗的。

问：还有孜然粉有没有什么要求?我看到有粉的，有半颗的。   
答：孜然粉有细的和二细的两种，也有整粒的。孜然粉没有什么要求，只是颗粒大小的问题.烤肉里孜然大小根据当地而定。这个不能明确定论,北方尤其是东北人喜欢吃大粒的，但是南方就不喜欢吃大粒的。做之前应该干锅煸炒出香味。。

经点 发表于 2013-3-13 03:36:25

非常正确。我一般是用来炒牛肉的！
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