管理员人间净土
发表于 2013-4-6 14:54:36
弹力十足的牛肉丸做法
选料上也有讲究：选牛前腿的肉，肥肉少，有筋，所以才能弹的起来，
1.不到一分钟，就能把牛肉变成牛肉馅的方法。。
切牛肉片，但是别切段了，然后反面继续切片也别切段。然后把肉反过来，直切就可以变成丁了。
2.然后我们用两把刀同时开剁细腻一些，然后我们要加入一种神秘调料：
**** Hidden Message *****
4.剁肉馅的时候加入肉馅中，和肉馅充分的融合起来。
5.加入葱花，蒜末，3勺鲍~~鱼汁，适量酱油（或者加适量老抽上色），半勺香油，少许盐，搅拌均匀以后，给汆成丸子后，无论汆一下，还是炸一下就可以食用了。
宗金金
发表于 2013-4-6 16:02:53
{:3_231:}肉丸子我喜欢！
tzzxcb
发表于 2013-4-6 19:18:50
多谢分享！！！！
wsy826
发表于 2013-4-6 19:53:09
谢谢分享。
西部沙尘暴
发表于 2013-4-6 21:00:27
好{:3_230:}
zxy1974
发表于 2013-4-6 21:23:26
谢谢楼主分享
haifeng
发表于 2013-4-6 21:48:57
多谢分享！
大师傅
发表于 2013-4-7 04:20:46
学习学习。。
ZHANGZHANG
发表于 2013-4-7 08:09:53
学习一下
liangsiyuan
发表于 2013-4-7 08:12:44
努力学习
信牛无缰
发表于 2013-4-7 10:05:09
s是的，可以看一下
cs168a
发表于 2013-4-7 12:52:47
谢谢楼主辛苦了
hbsdtxc888
发表于 2013-4-7 13:36:37
{:3_239:}
水中月588
发表于 2013-4-7 17:10:00
多谢分享！
罗文
发表于 2013-4-8 08:36:36
多谢分享！！
特仑苏
发表于 2013-4-8 09:39:05
haodongxiyidingyaoxue
sjxwy1980218
发表于 2013-4-8 18:33:29
谢谢分享
z4856733
发表于 2013-4-8 22:30:25
传承几十年日销上百份的猪手传说
页:
[1]
2
3
4
5
6
7
8
9
10