管理员人间净土 发表于 2013-4-10 21:58:58

西红柿烧茄子新版

颠覆传统菜肴：西红柿烧茄子新版


一道绝对绿色低油的西红柿烧茄子做法，绝对像是肉的味道，此菜低油，少盐，酸甜可口，颠覆传统。


我们平时放多少油，都觉得容易糊锅，并且吸油，但是经过本站的方法处理后，就不会了。

**** Hidden Message *****


菜品做法：

1.西红柿去掉皮，切小丁。


2.茄子削皮改刀，茄子是要切花刀的，第一是好成熟，第二是容易入味，把西红柿酸酸的味道都吸进去。

先斜着切三分之一深，然后转过来切十字花刀。。然后在斜着切成小丁即可，


这样茄子棱角分外多，接触面更多，茄子会全方位的吸收汤汁，咬上一口格外的浓香。。


3.锅加入底油然后加入花椒一小把，慢火烧热炸制好的花椒，捞出花椒，葱姜爆锅以后，翻炒茄子。

花椒的香麻可以遮盖茄子的苦涩味！我们把花椒捞出来，葱姜爆锅后，翻炒茄子，加入番茄丁， 蕃茄酱一勺，一勺白糖，2勺酱油调味，炒2分钟左右，成熟即可。



御赐鹏大将军 发表于 2013-4-10 22:36:51

向高手学习

xzg1977xzg 发表于 2013-4-11 00:45:01

jabanannanan

ZHANGZHANG 发表于 2013-4-11 08:19:10

学习一下

烹燃心动 发表于 2013-4-11 09:32:52

学习一下

罗文 发表于 2013-4-11 09:33:58


学习一下

兰天 发表于 2013-4-11 22:09:55

{:3_239:}{:3_240:}{:3_241:}

qd4648 发表于 2013-4-12 02:43:42

很感谢……

qjast 发表于 2013-4-12 12:11:08

走过路过 不能错过

wangguangdong 发表于 2013-4-12 19:37:19

学一下

wgp9893 发表于 2013-4-12 20:31:48

bc hh

wyl3579 发表于 2013-4-13 16:57:05

:):):):):):):)

信牛无缰 发表于 2013-4-14 06:02:41

绿色，好看。。。

大道至简 发表于 2013-4-15 00:43:05

学习学习！健康的吃法。

RRRTTTPPP 发表于 2013-4-16 16:16:19

参与/回复主题

QQ_7B95E1 发表于 2013-4-16 17:28:50

看做法

我是老醉 发表于 2013-4-16 19:57:28

净土 出品 必属佳品

xyqsailgm 发表于 2013-4-16 21:49:35

学学技巧
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