管理员人间净土
发表于 2013-6-9 07:38:41
馅馒头的做法
这是最正宗的南方面食，说它是馒头，它却有着鲜香浓郁的馅心，说它是包子，它却表面光滑没有褶皱，吃起来面皮暄软，口感酥脆，咬一口馅料鲜香，还顺着嘴角往下流汁。
首先先和面，一斤面粉兑半斤水，和好的面要和饺子面一样的软硬，这才是最理想的效果。
接下来就是调馅了，半斤肉馅，一勺生抽，半勺盐就够了，用行话就是五分盐，再放上少许胡椒粉，两勺白糖，因为是正宗的南方口味，所以白糖要两勺，再加上鸡粉，味精提鲜，还要放上适量的玉米淀粉，一小勺就够了，别的淀粉不行，放了玉米淀粉后吃起来馅会又滑又嫩，汤汁香浓。
**** Hidden Message *****
xzg1977xzg
发表于 2013-6-9 10:13:07
看看，，，
dahanmsn
发表于 2013-6-9 10:33:50
看着 都流口水了
大师傅
发表于 2013-6-9 13:40:35
学习学习
ZHANGZHANG
发表于 2013-6-9 15:06:50
学习一下
孙建学
发表于 2013-6-10 00:40:23
这个有意思 赶紧学习学习
蓝色海风
发表于 2013-6-10 14:18:47
具体怎么做
ZKZOK
发表于 2013-7-17 12:59:29
RE: 馅馒头的做法
谢谢楼主分享
meng40
发表于 2013-9-11 23:33:50
看看先
rtl723
发表于 2013-10-4 21:11:24
学习，学习
心梦寒
发表于 2013-10-8 20:47:39
馒头也能吃出花样啊喜欢
xiaocai
发表于 2013-10-8 22:00:05
非常感谢 学习了`
xiaogao
发表于 2013-10-11 20:43:43
kan kan
流泪的小鱼儿
发表于 2013-12-1 17:44:43
RE: 馅馒头的做法
我想学习下
haifeng
发表于 2013-12-1 20:05:15
路过看一下。
lzmwll2006
发表于 2013-12-3 21:13:23
馅儿馒头也要蒸吧？
龙井
发表于 2013-12-14 20:44:37
谢谢分享
wjj18
发表于 2014-4-1 17:17:34
看是不错，关注一下http://www.chu6.com/static/image/smiley/grapeman/06.gif