管理员人间净土
发表于 2013-7-17 07:15:20
入口即化的炖大牛
祖传的秘方，家传名菜，丈母娘炖大牛，和您家里有什么不一样吗，入口即化，筷子轻松扎进去，轻轻一压立马散开，香味扑鼻，今天让厨艺网教大家做这浓香软烂的炖大牛。
首先把牛腱子一切两半大块炖肉，用凉水浸泡，换三四次水，泡三四个小时，接下来凉水下锅焯一下，大火煮开，撇去浮沫，等汤清亮了捞出牛肉，捞出的肉要放在锅里保温，锁住肉香，
控除血水，焯肉的汤的保留住，留着炖牛肉，原汤化原食。
**** Hidden Message *****
511511
发表于 2013-7-17 09:23:25
喜欢吃牛肉
小七
发表于 2013-7-17 08:10:29
牛肉炖的入口即化可不容易啊
孙建学
发表于 2013-7-17 08:56:51
好好学学，中午露一手:)
szmrceo
发表于 2013-7-17 12:24:53
好好学学，中午露一手
shenglong
发表于 2013-7-17 13:32:48
RE: 入口即化的炖大牛
有来新东西了谢谢
706765994
发表于 2013-7-17 13:56:49
554134
shenbom
发表于 2013-7-17 14:35:39
谢谢!谢谢!
水中月588
发表于 2013-7-17 15:06:35
路过看看
xzg1977xzg
发表于 2013-7-17 15:21:10
什么， 情况
宗金金
发表于 2013-7-17 16:16:48
学习................
zxy1974
发表于 2013-7-17 18:40:27
努力学习
mhy7157
发表于 2013-7-17 20:44:16
谢谢提供，支持了.
大道至简
发表于 2013-7-17 22:30:54
牛肉的好做法。
jlccsywj
发表于 2013-7-18 06:04:03
学习一下看看
jlccsywj
发表于 2013-7-18 06:06:48
问一下黄酱是什么酱？？东北大酱？金黄酱？
信牛无缰
发表于 2013-7-18 19:47:09
看看。。。
一生何求好
发表于 2013-7-18 20:26:07
看看，谢谢版主
！