管理员人间净土 发表于 2013-9-9 08:33:58

五味香辣鱼片做法

今天这道鱼，鲜的入骨，鲜香麻辣脆，五味俱全，还有您绝对没见过的鱼汤秘方，不留油腻只留鲜，十五分钟就能成就的五味香辣鱼片，让厨艺网教大家做吧。

原料是草鱼，这草鱼有温补的功效，配料有木耳和藕片，有养胃清肠通便，首先切下鱼头，贴着鱼脊骨片开，把鱼肉片下来，切下的鱼骨、鱼头、鱼尾备用，斜着刀把鱼肉切成片，腌制一下，放入一勺淀粉，适量的料酒，少加一点生抽，抓匀，腌制10分钟。

往锅里倒一点油，放入姜丝，蒜爆香，放入郫县豆瓣酱，然后下入鱼头、鱼骨、鱼尾，翻炒，然后加水，加两勺白酒，把去腥，白酒分两次放，出锅前再放两勺白酒，然后煮制15分钟，下入藕片，下入木耳，盖锅盖炖制3-5分钟，出锅前加两勺白酒，加两滴白醋，然后将煮好的鱼头、鱼骨、鱼尾和配菜捞在盘中备用。

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jlccsywj 发表于 2013-9-9 10:25:59

试一试 谢谢楼主的分享！

孙建学 发表于 2013-9-9 10:38:21

谢谢分享 有学了一招

zhuyl614 发表于 2013-9-9 11:43:23

谢谢分享

罗文 发表于 2013-9-9 13:01:07

谢谢分享

fl336 发表于 2013-9-9 14:57:46

学习学习。
为什么感觉这里人气不是很旺？

xiaocai 发表于 2013-9-9 16:05:09

谢谢楼主的分享

残梦 发表于 2013-9-9 21:48:09

。。。。

一生何求好 发表于 2013-9-10 14:02:31

谢谢版主提供美食

ZHANGZHANG 发表于 2013-9-10 22:13:57

学习一下

zyjhsl 发表于 2013-9-11 08:01:16

试一试 谢谢楼主的分享！

微笑人 发表于 2013-9-11 10:05:12

学习.....

25345406 发表于 2013-9-11 16:04:52

好久没回来了。看到老大的帖子。肯定要顶顶

信牛无缰 发表于 2013-9-11 18:44:09

rh看看。。。

云中的天使是我 发表于 2013-9-12 09:39:37

:)学习下~

弹吉他的厨子 发表于 2013-9-12 13:47:18

{:3_239:}x学习一下啊

giqpl4470 发表于 2013-9-12 14:55:48

谢谢楼主的分享

zxy1974 发表于 2013-9-12 17:50:02

谢谢楼主分享
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