管理员人间净土 发表于 2013-9-13 15:10:01

红烧肉也能吃出清香味

红烧肉也能吃出清香味

创新的菜品，吃肉不油腻，带着果香味，清淡的肉菜？这听起来还真是不错，既可以吃肉，又不油腻，怎样才能把他们结合做出美味呢？接下来就让厨艺网教大家做吧。

这道菜的果香味是用梨来突出的，首先把五花肉一整块的放入锅中，加入葱、姜、大料、桂皮去腥，焯到开锅后10-15分钟，然后拿一根筷子从皮面上一扎，能扎进去，但是扎不透，六成熟就可以了。

接下来顺着切，切成两厘米见方的块，接下来炒糖色，窍门：炒糖色时加入番茄酱，第一可以让五花肉的颜色更红亮，用番茄酱酸甜的味道融合肉跟水果的香味。

在锅里放入色拉油，放入适量的冰糖，加入肉块翻炒，慢火炒，炒出油脂，糖色炒均匀以后加入葱姜，大料，放入番茄酱，再放点酱油、蚝油，最后加入红曲米煮的水上色，接下来加热水炖肉，刚末过肉即可，炖的时候再加入营养丰富的无花果，一起炖。

**** Hidden Message *****

经点 发表于 2013-9-14 12:56:17

进来看看～～～～

buhuozhilv 发表于 2013-9-14 17:10:12

DIYICI 听说应该好吃

罗文 发表于 2013-9-15 14:10:56

进来看看～～～～

孙建学 发表于 2013-9-15 23:55:52

好感兴趣 谢谢分享 学习一下

csj39688 发表于 2013-10-20 20:16:52

{:3_226:}{:3_226:}

sss8100 发表于 2013-11-13 17:08:19

喜欢这口

loveingdate 发表于 2013-11-28 13:28:01

学习一下

卞曙辉 发表于 2013-12-25 23:03:01

大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大大

tzl7342 发表于 2014-1-6 18:49:31

怎么看不到啊


jlccsywj 发表于 2014-1-6 21:41:18

很好   可以学习谢谢


玄境空间 发表于 2014-6-7 07:54:08

kanyikan

御赐鹏大将军 发表于 2014-6-27 18:27:57

向高手学习

看穿你的眼睛 发表于 2014-8-27 20:20:41

不错了，学习了呀！

游游岁月情 发表于 2014-9-25 10:37:21

学习学习，谢谢分享所得到的

周样 发表于 2014-9-25 20:09:00

everything，

ujing1015 发表于 2014-11-1 03:01:05

九旬老太为何裸死街头？数百头母驴为何半夜惨叫？小卖部保险套为何屡遭黑手？!女生宿舍内衣为何频频失窃？连环强歼母猪案，究竟是何人所为？老尼姑的门夜夜被敲，究竟是人是鬼？数百只小母狗意外身亡的背后又隐藏着那些不为人知的秘密？这一切的背后，是人性的扭曲还是道德的沦丧？是性的爆发还是饥渴的无奈？敬请关注今晚23点59分CCAV8年度巨献《楼主的不归之路

jinguang2010 发表于 2014-11-11 21:15:55

学习了
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