管理员人间净土 发表于 2013-10-1 10:50:25

浓香到骨子里的爆煎鲫鱼

浓香到骨子里的爆煎鲫鱼

小小鲫鱼拿金奖，能在众多精品菜种脱颖而出，到底藏着什么奥秘呢？浓香入骨，表皮酥脆，鲫鱼包馅？一点难度都没有，赶紧让厨艺网教大家做吧。

首先挑选鲫鱼，表皮发黑，表层细长，这样的鲫鱼肉质比较紧，口感好，把鱼洗净，接下来腌制，将葱姜切末，要多放葱姜，把花椒和葱姜末拌匀，一条鲫鱼三克花椒，加入少许小茴香，三条鲫鱼放两勺盐，五小勺香油，五勺料酒，搅拌均匀，静置1-2分钟。

接下来把鲫鱼打花刀，在背部拉6-7刀，斜刀深切，接下来把料填到鱼肚子里，鱼身用料揉搓，把料抹匀，腌制4个小时，如果着急可以把料增加三分之一，腌制15分钟就可以了。

接下来往锅里倒入油，**** Hidden Message *****

xiaocai 发表于 2013-10-1 13:34:35

{:3_245:}{:3_239:}

wangfa20000 发表于 2013-10-1 20:37:54

非常感谢    学习了```````

大道至简 发表于 2013-10-1 22:17:01

爱吃鱼的来！

大师傅 发表于 2013-10-1 22:17:55

看看。。学习。

绿色心情 发表于 2013-10-2 00:55:07

顶起楼主

newanson 发表于 2013-10-2 01:08:28

{:3_226:}{:3_247:}{:3_247:}{:3_239:}{:3_247:}{:3_247:}

罗文 发表于 2013-10-2 15:54:17


不错哦，学习了哦

jlccsywj 发表于 2013-10-2 17:01:03

非常感谢    学习了```````

demo 发表于 2013-10-2 22:20:22

浓香到骨子里的爆煎鲫鱼

正好明天钓鱼去

L911195481 发表于 2013-10-2 22:24:36

xuexue

gang100200 发表于 2013-10-3 00:59:36

看看哈，谢谢LZ

经点 发表于 2013-10-3 18:07:22

对烧鱼非常感兴趣！
感谢楼主提供！

云中的天使是我 发表于 2013-10-5 08:58:06

学习下！{:3_236:}

解忧草 发表于 2013-10-5 17:23:51

很喜欢吃鱼

lizhenyue11 发表于 2013-10-7 06:54:21

颜色不是多好看啊 学习一下

mecai 发表于 2013-10-7 08:06:36

{:3_236:}{:3_236:}{:3_236:}

511511 发表于 2013-10-7 11:08:35

我们这里叫蓟皮
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